Ingredients
Scale
Zutaten
Für den Reis:
- 300 g Langkornreis
- 700 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Für die Zwiebel-Tomaten-Mischung:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 2 EL Tomatenmark
Für das Gemüse:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 4 aromatische Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
Instructions
Schritt 1: Reis mit Wasser und Salz 20 Minuten kochen.
Schritt 2: Zwiebel würfeln, Kräuter hacken, Gemüse schneiden.
Schritt 3: Hälfte Olivenöl erhitzen, Zwiebeln 2-3 Min. anbraten.
Schritt 4: Kräuter und Tomatenmark 1 Min. mitkochen.
Schritt 5: Restliches Öl erhitzen, Paprika und Zucchini 3-4 Min. braten.
Schritt 6: Tomaten zugeben, 2 Min. braten, würzen.
Schritt 7: Reis mit Zwiebel-Tomaten-Mischung vermengen.
Schritt 8: Reis-Mischung zum Gemüse geben und unterheben.
Notes
Hinweise
- Reis gründlich abspülen für lockere Konsistenz
- Gemüse nicht zu lange garen
- Schmeckt warm und kalt hervorragend
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ergibt: 4 Portionen