Ingredients
Scale
Zutaten
- 3 mittelgroße Zucchini (600g)
- 200g Feta-Käse
- 2 Eier (Größe M)
- 80g Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl zum Bestreichen
- Optional: Chiliflocken
Instructions
Schritt 1: Zucchini raspeln und in Küchentuch kräftig ausdrücken.
Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch hacken, Petersilie schneiden, Feta zerbröseln.
Schritt 3: Ofen auf 200°C vorheizen. Alle Zutaten in Schüssel vermischen.
Schritt 4: Walnussgroße Bällchen formen und auf Backblech legen.
Schritt 5: Mit Olivenöl bestreichen und 25-30 Min. backen, nach 15 Min. wenden.
Schritt 6: Warm servieren mit Dip nach Wahl.
Notes
Hinweise
- Zucchini gründlich ausdrücken für knusprige Konsistenz
- Bällchen nach halber Backzeit wenden
- Schmecken warm und kalt hervorragend
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ergibt: 4-6 Portionen