Ingredients
Scale
Zutaten:
- Für die Basis:
- 400ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 60ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
- 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 60g Chiasamen
- Für die Süße:
- 3 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional für Cremigkeit:
- 150g griechischer Joghurt oder Kokoscreme
- Zum Garnieren:
- Frische Beeren, Zitronenschale, Minzblätter
Instructions
Anleitung:
- Mandelmilch, Zitronensaft, Zitronenschale, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel gut verquirlen
- Chiasamen einstreuen und 2-3 Minuten lang kräftig umrühren
- Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen
- Nach 30 Minuten einmal durchrühren für gleichmäßige Konsistenz
- Vor dem Servieren gründlich umrühren und optional Joghurt/Kokoscreme unterheben
- In Gläser oder Schalen füllen und nach Belieben garnieren
- Sofort genießen oder bis zu 5 Tage gekühlt aufbewahren
Notes
Notizen:
- Für dickeren Pudding: 10g mehr Chiasamen verwenden
- Haltbarkeit: Bis zu 5 Tage im Kühlschrank in luftdichtem Behälter
- Tipp: Bio-Zitronen verwenden und gut waschen vor dem Abreiben der Schale
- Variante: Mit Limette statt Zitrone für tropischen Twist
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 4 hours
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl (or about 350ml per serving)
- Calories: 210
- Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Protein: 5