Ingredients
Scale
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 4 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten
- 300g Brokkoli, in Röschen
- 2 EL Butter
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
Anleitung
Schritt 1: Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen, 25-30 Min. backen.
Schritt 2: Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren.
Schritt 3: Butter schmelzen, Knoblauch, Senf, Honig und Zitronensaft einrühren.
Schritt 4: Lachs 3-4 Min. pro Seite braten, mit Zitronenbutter glasieren.
Schritt 5: Brokkoli 3-4 Min. blanchieren, abseihen und würzen.
Schritt 6: Alles anrichten, mit Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Hinweise
- Lachs nicht zu lange braten für saftige Konsistenz
- Zitronenschale für extra Aroma verwenden
- Kartoffeln gelegentlich wenden für gleichmäßige Bräunung
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ergibt: 4 Portionen