Ingredients
Scale
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 200g Weizenmehl (Type 405)
- 125g Butter, zimmerwarm
- 1 Eigelb
- 60g Zucker
Für die Füllung:
- 30g Butter, zimmerwarm
- 2 EL brauner Zucker
- 1,5 TL Zimt
Optional:
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Puderzuckerguss zum Verzieren
Instructions
Anleitung:
- Mehl, zimmerwarme Butter, Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben. Zügig zu einem glatten Teig verkneten (2-3 Minuten).
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backpapier auf Arbeitsfläche legen, gut bemehlen. Teig darauf ca. 3mm dick zu einem Rechteck (30x20cm) ausrollen.
- Teig mit zimmerwarmer Butter bestreichen, 1cm Rand frei lassen. Braunen Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig über die Butter streuen. Leicht andrücken.
- Teig von langer Seite her mit Hilfe des Backpapiers fest aufrollen.
- Teigrolle in Frischhaltefolie wickeln, zusammendrücken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank (oder 30 Min im Gefrierschrank) kühlen.
- Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teigrolle aus Folie wickeln und mit scharfem Messer in ca. 0,5-1cm dicke Scheiben schneiden.
- Plätzchen mit Abstand auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- 10-13 Minuten goldgelb backen (10 Min für soft, 12-13 Min für knusprig).
- Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter umsetzen.
Notes
Notizen:
- In Keksdose 5-7 Tage haltbar (mit Apfelscheiben bleiben sie saftig)
- Teigrollen können eingefroren werden
- Für weichere Plätzchen dicker schneiden (1cm)
- Vor dem Servieren kurz in Mikrowelle aufwärmen (5-10 Sek)
- Prep Time: 20
- Cook Time: 12
- Category: Dessert, Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 85
- Sugar: 6g
- Sodium: 15mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 2.8g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1.2g
- Cholesterol: 20mg