Anleitung:

Schritt 1

Backofen auf 175°C (Umluft 160°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3

Weiche Butter, weißen Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel 3-4 Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.

Schritt 4

Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Schritt 5

Mehlmischung löffelweise zur feuchten Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade verbunden ist.

Schritt 6

Für die Füllung braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

Schritt 7

Teig halbieren. Eine Hälfte auf Backpapier zu einem 20x15cm Rechteck ausrollen. Die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.

Schritt 8

Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle 15-20 Minuten kühlen.

Schritt 9

Teigrolle in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf die Backbleche legen.

Schritt 10

10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Mit der zweiten Teighälfte wiederholen.

Schritt 11

5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen. Optional mit Puderzucker-Glasur beträufeln.