Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- Eine Prise Salz
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt (gemahlen)
- 50 g Butter (weich) für die Füllung
- Für das Frosting: 200 g Frischkäse, 100 g Puderzucker, 50 g Butter (weich), 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- In einer großen Rührschüssel lauwarme Milch mit Trockenhefe und Zucker vermengen. Kurz stehen lassen, bis Bläschen entstehen.
- Mehl, geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Während der Teig geht, den braunen Zucker mit Zimt vermischen und die weiche Butter bereitstellen.
- Den gegangenen Teig rechteckig ausrollen (ca. 40 x 30 cm), die Butter gleichmäßig darauf verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
- Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 gleich große Stücke schneiden. Auf ein gefettetes Backblech legen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Schnecken ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Für das Frosting Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren und nach dem Abkühlen auf den Schnecken verteilen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 15g
- Sodium: 210mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg