Ingredients
Scale
Zutaten:
- Zimt-Panna-Cotta:
- 500 ml Sahne (Vollrahm)
- 60 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- Abrieb von 1/2 Orange
- 4 Blatt Gelatine
- Bratapfelkompott:
- 3 mittelgroße Äpfel (Boskoop oder Elstar)
- 15 g Butter
- 1 EL Zucker
- 1/4 TL Zimt
- Saft von 2 Orangen
- 1/2 TL Speisestärke
Instructions
Anleitung:
- Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
- Sahne, Zucker, Zimt, Vanillemark und -schote sowie Orangenabrieb in einen Topf geben und aufkochen.
- Vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und in die heiße Sahne einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Durch ein Sieb in Förmchen oder Gläser (je ca. 150 ml) gießen. Abdecken und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.
- Für das Kompott Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen, Äpfel kurz anbraten. Zimt und Zucker darüber geben und vermischen.
- Speisestärke mit Orangensaft verrühren und über die Äpfel gießen. 1 Minute köcheln lassen, bis das Kompott leicht andickt.
- Panna-Cotta mit einem Messer vom Rand lösen, Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Mit warmem Bratapfelkompott servieren.
Notes
Notizen:
- Panna-Cotta hält sich abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank
- Bratapfelkompott frisch vor dem Servieren zubereiten oder kurz aufwärmen
- Im Glas servieren spart das Stürzen und sieht ebenfalls elegant aus
- Perfekt für Weihnachten oder festliche Menüs
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10
- Category: Dessert
- Method: Gekühlt
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 22g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg