Schritt 1

Kohl putzen, waschen und in etwa 1cm breite Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Wursthaut abziehen, Wurst längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen.

Schritt 4

Butter im Bratöl schmelzen. Zwiebel, Paprika und Kohl darin anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Schritt 5

4-5 EL Wasser zugeben und unter gelegentlichem Wenden zugedeckt 10-15 Minuten schmoren lassen.

Schritt 6

Gebratene Wurst unterheben und kurz wieder erwärmen. Abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.