Weihnachtslichter Kekse Rezept Einfach – Festliche Lichterkette in 75 Min

Diese Weihnachtslichter Kekse Rezept einfach sind das perfekte Weihnachtslichterkette Kekse, die mit ihrer kreativen Dekoration jeden Plätzchenteller zum Strahlen bringen. Die weichen Zuckerkekse werden mit glänzendem Royal Icing überzogen und mit schwarzen Linien und bunten Mini-M&Ms verziert, sodass sie wie echte Weihnachtslichterketten aussehen. Perfekt als Lichterketten Plätzchen für Familien-Backtage oder als originelles Geschenk aus der Küche.

Was diese Weihnachtsplätzchen Lichterkette so besonders macht, ist die spielerische Dekoration, die aussieht als hättest du Stunden investiert, aber überraschend einfach ist. Der butterweiche Zuckerkeks-Teig mit Vanille und einem Hauch Mandelextrakt schmeckt klassisch-weihnachtlich. Das Royal Icing trocknet zu einer glatten, glänzenden Oberfläche, die perfekt als “Hintergrund” für die bunten Lichterketten-Bulbs dient. Die Mini-M&Ms werden seitlich in das Icing gedrückt, sodass sie wie kleine Glühbirnen aussehen.

Es macht riesigen Spaß, diese Kekse zu dekorieren – besonders mit Kindern, die begeistert ihre eigenen Lichterketten-Designs kreieren. Du wirst lieben, wie einfach die Technik ist und wie beeindruckend das Ergebnis aussieht. Lass uns gemeinsam diese festliche Weihnachtskekse dekoriert backen, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch garantiert für strahlende Augen und kreative Momente sorgen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Kreative Dekoration leicht gemacht – Sieht kompliziert aus, ist aber kinderleicht mit schwarzem Icing-Tube und Mini-M&Ms
• Perfekt für Familien-Backtage – Kinder lieben es, ihre eigenen Lichterketten-Muster zu kreieren und Farben zu wählen
• Weicher Zuckerkeks-Traum – Die Kombination aus Vanille und Mandelextrakt gibt nostalgisches Weihnachtsaroma
• Royal Icing ohne Piping-Skills – Das Icing wird einfach gelöffelt und glattgestrichen, keine aufwendige Spritztechnik nötig

Zutaten, die du brauchst

Für die Kekse:

• 95 g (¾ Tasse) Mehl – plus extra zum Ausrollen
• ½ TL Backpulver – für leichte Auflockerung
• 1 Prise Salz – balanciert die Süße
• 55 g (¼ Tasse) ungesalzene Butter – weich, für butterweichen Geschmack
• 50 g (¼ Tasse) Zucker – für Süße und Struktur
• 1 Eigelb – macht die Kekse besonders zart
• ½ TL Vanilleextrakt – klassisches Weihnachtsaroma
• ¼ TL Mandelextrakt – optional, gibt nostalgische Note

Für das Royal Icing:

• 180 g (1½ Tassen) Puderzucker – gesiebt für glatte Glasur
• 2 TL frischer Zitronensaft – für leichte Säure und Glanz
• 1 großes Eiweiß – oder 2 EL pasteurisiertes flüssiges Eiweiß

Für die Dekoration:

• 1 kleine Tube schwarzes Schreibicing – für die Lichterketten-“Kabel”
• Handvoll bunte Mini-M&Ms – die “Glühbirnen” in verschiedenen Farben

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Mandelextrakt: Zitronenextrakt oder mehr Vanille
• Eiweiß: Eiweißpulver (1 EL + 2 EL Wasser) für längere Haltbarkeit
• Schwarzes Icing: Geschmolzene dunkle Schokolade in Spritzbeutel
• Mini-M&Ms: Kleine Schokolinsen, Smarties oder Zuckerperlen

Profi-Tipp: Verwende pasteurisiertes Eiweiß (aus der Flasche) für Royal Icing wenn du die Kekse verschenken oder länger lagern möchtest. Es ist sicherer als rohes Eiweiß und trocknet genauso glatt. Ein angefeuchtetes Messer macht saubere Schnitte durch die Eier für perfekte Hälften.

So machst du Christmas Lights Kekse

Bevor du startest:

• Butter auf Zimmertemperatur bringen
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Runde Ausstecher (8-10 cm Durchmesser) bereitlegen
• Puderzucker sieben für klümpchenfreies Icing

Schritt 1: Butterweichen Teig herstellen

Vermische in einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen. In einer anderen Schüssel schlage weiche Butter und Zucker mit einem Handrührgerät 2-3 Minuten cremig und hell. Füge Eigelb, Vanille- und Mandelextrakt hinzu und rühre bis alles gut eingearbeitet ist. Gib die Mehlmischung löffelweise zur Butter-Zucker-Mischung und rühre nur bis sich alles verbindet.

Tipp: Rühre nicht zu lange sobald das Mehl dazu kommt – das entwickelt Gluten und macht die Kekse zäh statt zart und krümelig.

Schritt 2: Ausrollen und ausstechen

Bemehle deine Arbeitsfläche leicht und rolle den Teig etwa 12 mm dick aus (etwas dicker als üblich für extra weiche Kekse). Steche Kreise mit 8-10 cm Durchmesser aus. Lege die Kreise auf das vorbereitete Backblech mit 3 cm Abstand. Sammle Teigreste, knete kurz zusammen und steche weitere Kreise aus.

Achte auf: Der Teig sollte nicht zu dünn ausgerollt werden – 12 mm Dicke sorgt für die perfekte weiche, zähe Textur beim Backen.

Schritt 3: Kurz kühlen und backen

Stelle das Backblech für 10-15 Minuten ins Gefrierfach während du den Ofen auf 175°C vorheizt. Dieses kurze Kühlen hilft den Keksen, ihre Form zu behalten. Backe 10-12 Minuten bis die Ränder gerade beginnen, sehr leicht golden zu werden. Die Mitte sollte noch hell sein.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Ränder fest sind aber die Kekse insgesamt noch blass aussehen. Sie werden beim Abkühlen fester.

Schritt 4: Vollständig abkühlen lassen

Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen, dann übertrage sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen. Warte wirklich bis sie komplett kalt sind bevor du dekorierst – warme Kekse lassen Royal Icing schmelzen und verlaufen.

Achte auf: Komplett abgekühlt bedeutet Raumtemperatur, nicht nur lauwarm. Teste mit deiner Hand – sollte sich kühl anfühlen.

Schritt 5: Royal Icing anrühren

Schlage in einer sauberen Schüssel Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß mit einem Schneebesen oder Handrührgerät auf niedriger Stufe bis die Masse glatt und glänzend ist. Die Konsistenz sollte dick genug sein um auf einem Löffel zu bleiben, aber dünn genug um glatt zu verlaufen. Teste: Ziehe eine Linie durch das Icing – sie sollte in 10-15 Sekunden wieder verschwinden.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:
• Icing ist glatt ohne Klümpchen
• Glänzende, seidige Oberfläche
• Fließt langsam vom Löffel
• Linien verschwinden in 10-15 Sekunden

Schritt 6: Kekse glasieren

Gib 1-2 TL Royal Icing auf die Mitte jedes Kekses. Verteile es mit der Rückseite eines kleinen Löffels oder einem Offset-Spachtel gleichmäßig bis zum Rand. Lass das Icing komplett aushärten (mindestens 1 Stunde, besser 2 Stunden) bis es sich trocken anfühlt und nicht mehr klebt.

Tipp: Arbeite bei Raumtemperatur in einem nicht zu feuchten Raum. Feuchtigkeit verzögert das Trocknen erheblich.

Schritt 7: Lichterketten-Dekoration

Wenn das weiße Icing komplett trocken ist, nimm die Tube mit schwarzem Schreibicing und zeichne zwei geschwungene, parallele Linien quer über jeden Keks – das sind deine Lichterketten-“Kabel”. Drücke dann bunte Mini-M&Ms seitlich (hochkant!) ins Icing entlang der Linien, sodass sie wie kleine Glühbirnen an einem Kabel aussehen. Variiere die Farben für authentischen Look.

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Perfektes Icing: Zu dick? Füge 1 TL Wasser hinzu. Zu dünn? Füge 2 EL Puderzucker hinzu. Die richtige Konsistenz ist der Schlüssel
• Saubere Linien: Übe die schwarzen Linien erst auf Backpapier bevor du auf die Kekse gehst. So bekommst du ein Gefühl für den Druck
• M&Ms-Trick: Drücke die M&Ms fest aber vorsichtig ins noch leicht feuchte schwarze Icing – so kleben sie besser als auf trockenem Icing

Probier diese Variationen:

• Bunte Icing-Hintergründe: Färbe das Royal Icing mit Gel-Farben hellblau, rosa oder grün statt weiß
• Glitzer-Effect: Streue essbaren Glitzer aufs feuchte weiße Icing für funkelnde Kekse
• Verschiedene Muster: Kreiere Spiralen, Zickzack oder gerade Linien mit den schwarzen “Kabeln”

Serviervorschlag:

Arrangiere die Christmas Lights Kekse auf einer dunklen Platte oder schwarzem Schiefer, damit die bunten Farben richtig leuchten. Kombiniere sie mit einfachen weißen Vanillekipferln oder Zimtsternen für schönen Kontrast. In durchsichtigen Geschenktüten verpackt mit rotem Band sind sie perfekte Weihnachtsgeschenke für Lehrer, Nachbarn oder Kollegen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten?
Ja! Der Teig kann 2 Tage im Kühlschrank oder 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Fertig dekorierte Kekse halten sich 5 Tage bei Raumtemperatur in luftdichter Dose. Nicht im Kühlschrank lagern – das macht das Icing klebrig.

Was kann ich statt schwarzem Icing verwenden?
Schmelze dunkle Schokolade (100g) und fülle sie in einen kleinen Gefrierbeutel. Schneide eine winzige Ecke ab und zeichne die Linien. Oder mische schwarze Gel-Lebensmittelfarbe in etwas Royal Icing.

Warum wird mein Royal Icing nicht fest?
Zu viel Flüssigkeit oder zu hohe Luftfeuchtigkeit. Stelle die Kekse an einen trockenen, kühlen Ort (nicht Kühlschrank!). Alternativ kannst du sie 10 Minuten bei 50°C im Ofen mit leicht geöffneter Tür trocknen lassen.

Kann ich die Kekse ohne Mandelextrakt machen?
Absolut! Ersetze durch mehr Vanilleextrakt (1 TL total) oder füge ½ TL Zitronenextrakt für frische Note hinzu. Mandelextrakt ist optional.

Wie bewahre ich dekorierte Kekse auf?
In luftdichter Dose bei Raumtemperatur, Lagen mit Backpapier getrennt. Nicht stapeln bevor das Icing komplett hart ist (24 Stunden). Niemals im Kühlschrank – Feuchtigkeit macht Icing klebrig.

Abschließende Gedanken

Diese Christmas Lights Kekse Rezept einfach beweisen, dass Weihnachtslichterkette Kekse nicht kompliziert sein müssen. Mit einfachem Zuckerkeks-Teig, glänzendem Royal Icing und cleverer Dekoration mit Mini-M&Ms erhältst du Kekse, die aussehen wie kleine Kunstwerke.

Das Beste an diesen Lichterketten Plätzchen ist die kreative Freiheit. Jeder Keks kann anders aussehen, verschiedene Farb-Kombinationen und Linienmuster – das macht sie persönlich und individuell. Keine zwei sind gleich, genau wie echte Weihnachtslichterketten.

Garantiert werden diese Weihnachtsplätzchen Lichterkette zum Highlight deines Plätzchentellers. Die bunten Farben bringen Fröhlichkeit, die kreative Dekoration beeindruckt und der butterweiche Geschmack überzeugt. Kinder und Erwachsene lieben sie gleichermaßen!

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Weihnachtslichter Kekse – Festliche Lichterketten-Plaetzchen

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Weiche Vanille-Zuckerkekse mit Royal Icing, schwarzen Lichterketten-Linien und bunten Mini-M&Ms als Glühbirnen. Spaßig zu dekorieren, perfekt für Familien!

• Total Time: 75
• Yield: 12–15 Kekse 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

Zutaten:

Für die Kekse:

• 95 g (¾ Tasse) Mehl, plus extra zum Ausrollen
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 55 g (¼ Tasse) ungesalzene Butter, weich
• 50 g (¼ Tasse) Zucker
• 1 Eigelb
• ½ TL Vanilleextrakt
• ¼ TL Mandelextrakt (optional)

Für Royal Icing:

• 180 g (1½ Tassen) Puderzucker, gesiebt
• 2 TL frischer Zitronensaft
• 1 großes Eiweiß (oder 2 EL pasteurisiertes)

Für Dekoration:

• 1 kleine Tube schwarzes Schreibicing
• Handvoll bunte Mini-M&Ms

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Instructions

Anleitung:

1. Mehl, Backpulver und Salz in kleiner Schüssel vermischen. In anderer Schüssel Butter und Zucker 2-3 Min. cremig schlagen.
2. Eigelb, Vanille- und Mandelextrakt zur Butter-Mischung geben, gut verrühren. Mehlmischung löffelweise einrühren bis gerade kombiniert.
3. Auf leicht bemehlter Fläche Teig ca. 12 mm dick ausrollen. Mit rundem Ausstecher (8-10 cm) Kreise ausstechen und auf Backblech mit Backpapier legen.
4. Backblech 10-15 Min. ins Gefrierfach. Ofen auf 175°C vorheizen. Kekse 10-12 Min. backen bis Ränder leicht golden sind.
5. 5 Min. auf Blech abkühlen, dann auf Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
6. Royal Icing: Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß zu glatter, glänzender Masse schlagen. Konsistenz sollte langsam fließen.
7. 1-2 TL Icing auf jeden Keks löffeln und mit Löffelrücken glatt streichen bis zum Rand. Mindestens 1 Stunde (besser 2) komplett trocknen lassen.
8. Mit schwarzem Schreibicing zwei geschwungene parallele Linien quer über jeden Keks zeichnen. Mini-M&Ms seitlich/hochkant entlang der Linien drücken wie Glühbirnen.

Notes

Notizen:

• Teig 12 mm dick ausrollen für weiche Kekse
• Kekse müssen KOMPLETT kalt sein vor dem Glasieren
• Royal Icing braucht 1-2 Stunden zum Trocknen
• Schwarze Linien erst auf trockenes weißes Icing
• M&Ms seitlich/hochkant drücken für Glühbirnen-Look
• Ideal zum Backen mit Kindern
• Halten 5 Tage bei Raumtemperatur
• Teig kann 1 Monat eingefroren werden

• Author: Alice
• Prep Time: 30
• Cook Time: 12
• Category: Dessert, Weihnachtsgebäck
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsch, Europäisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Keks
• Calories: 130
• Sugar: 19g
• Sodium: 25mg
• Fat: 4.5g
• Saturated Fat: 2.8g
• Unsaturated Fat: 1.5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 20g
• Fiber: 0.5g
• Protein: 1.5g
• Cholesterol: 30mg