Ingredients
Scale
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 altbackene Brötchen
- 200 ml Milch
- 2 Zwiebeln (fein gewürfelt)
- 2 Eier
- 2 EL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 TL Majoran
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1 TL Paprika edelsüß
- 3 EL Butterschmalz oder Öl
Instructions
- Brötchen in Milch 15 Minuten einweichen und ausdrücken.
- Zwiebeln würfeln, in 1 EL Öl glasig dünsten, abkühlen.
- Hackfleisch, Brötchenmasse, Zwiebeln, Eier, Senf und alle Gewürze mischen und 2-3 Min. verkneten.
- Mit angefeuchteten Händen 12-14 Frikadellen formen (60-70g/Stück).
- Butterschmalz erhitzen, Frikadellen von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun braten.
- Hitze reduzieren, 5-7 Min. fertiggaren.
- Auf Küchenpapier abtropfen und warm servieren.
Notes
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, luftdicht aufbewahren.
- Rohe/gebratene Frikadellen 3 Monate einfrieren.
- Perfekt mit Kartoffelsalat, Rotkohl oder als Party-Snack mit Cranberry-Dip.
- Prep Time: 20 Min
- Cook Time: 15 Min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: pro Frikadelle
- Calories: 185
- Fat: 11
- Carbohydrates: 8
- Protein: 14