Ingredients
Scale
Zutaten:
Cupcakes:
- 1 Packung Schokoladen-Backmischung (400g)
- 125ml Pflanzenöl
- 180g Sauerrahm
- 180ml Sahne
- 4 Eier
- 30g Kakaopulver
- 1 TL Espressopulver (optional)
Frosting:
- 450g Butter, kalt und in Stücken
- 1,2kg Puderzucker
- 2 EL Vanilleextrakt
- 150ml Sahne
- 1 Prise Salz
- Grüne Gel-Lebensmittelfarbe
Dekoration:
- Goldene Stern-Streusel
- Bunte Weihnachtsstreusel
- Puderzucker (optional)
Instructions
Anleitung:
- Backofen auf 165°C vorheizen. Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen.
- Öl, Sauerrahm, Sahne und Eier verrühren. Backmischung, Kakao und Espressopulver unterrühren.
- Teig in Förmchen verteilen (2/3 voll). 15-18 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
- Butter schaumig schlagen. Puderzucker tassenweise zugeben. Vanille, Sahne und Salz einrühren bis luftig.
- Grüne Lebensmittelfarbe unterrühren. In Spritzbeutel mit 1M-Tülle füllen.
- Frosting spiralförmig von außen nach innen aufspritzen. Stern und Streusel aufsetzen.
Notes
Notizen:
- Cupcakes undekoriert 2 Tage bei Raumtemperatur haltbar
- Dekorierte Cupcakes 2-3 Tage gekühlt lagern
- Frosting kann 3 Monate eingefroren werden
- Streusel sofort nach Spritzen aufsetzen, sonst haften sie nicht
- Prep Time: 53 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten