Anleitung:

1. Ofen auf 175°C vorheizen. Mini-Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Weiche Butter mit Zucker 3-4 Min cremig und hell aufschlagen. Eier einzeln hinzufügen, nach jedem gut durchrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz zusammensieben. Abwechselnd mit Milch zur Butter-Mischung geben. Nur bis glatter Teig rühren.
4. Teig gleichmäßig auf Förmchen verteilen (zu zwei Dritteln füllen), Oberflächen glätten. 15-20 Min backen bis Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
5. Für Frosting: Eiskalte Sahne mit Puderzucker und Vanille auf höchster Stufe zu steifen Spitzen schlagen. In Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
6. Für Ganache: Sahne erhitzen bis dampfend (nicht kochen). Über gehackte Schokolade gießen, 1 Min stehen lassen, dann glatt rühren. Optional Butter für Glanz einrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen bis perfekte Tropf-Konsistenz.
7. Abgekühlte Kuchen auf Servierplatte setzen. Großzügigen Löffel Ganache auf jeden Kuchen geben, mit Löffelrücken sanft über Ränder tropfen lassen.
8. Hohen Sahnewirbel in Mitte jedes Kuchens dressieren.
9. Mit Cranberries, Zimtstange, Rosmarin und Gold-Zuckerperlen dekorieren. Mit Puderzucker bestäuben.