Anleitung:

Schritt 1 Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite), bis sie durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2 In der gleichen Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 2-3 Minuten). Die Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Schritt 3 Die Sahne in die Pfanne gießen und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du eine leicht süßliche Note möchtest, kannst du einen Teelöffel Honig hinzufügen. Die Soße 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Schritt 4 Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und alles gut vermengen. Das Hähnchen 2-3 Minuten in der Soße köcheln lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann. Nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.