Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln – gewürfelt
- 600 g Rotkohl – fein geschnitten
- 1 Apfel – gewürfelt
- 1 Zwiebel – gehackt
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Blumenkohl, Walnüsse
Instructions
- Rotkohl, Kartoffeln, Zwiebel und Apfel vorbereiten und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Öl in großer Pfanne erhitzen, Kartoffeln 10-15 Minuten goldbraun anbraten.
- Zwiebel hinzufügen, 2 Minuten mitbraten. Apfel dazugeben, weitere 2 Minuten braten.
- Rotkohl in die Pfanne geben, 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Apfelessig hinzufügen. Gut vermischen und 2-3 Minuten köcheln.
- Abschmecken und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
- Perfekt für Meal Prep – hält 3 Tage im Kühlschrank
- Kann mit verschiedenem Gemüse variiert werden
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 245
- Sugar: 12g
- Sodium: 380mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 7g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg