Ingredients
Scale
- 200 g Allzweckmehl
- 100 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Pck Backpulver
- 2 TL Gemahlener Zimt
- 300 g Grob geriebene Karotten
- 150 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 100 ml Neutralöl
- 100 g Gehackte Nüsse (optional)
- 125 g Veganer Blockbutter (für das Frosting)
- 250 g Veganer Frischkäse (für das Frosting)
- 200 g Puderzucker (für das Frosting)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Gewürze) vermischen.
- In einer separaten Schüssel feuchte Zutaten (Pflanzenmilch, Öl, Essig, Vanilleextrakt) gut verrühren.
- Feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
- Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und dann mit dem Frosting dekorieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Nachtisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 295
- Sugar: 22g
- Sodium: 210mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg