Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Zitronensaft
- 4 bis 5 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- 2 Spritzer Agavendicksaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 200 g Couscous
- 2 Paprika
- 1 Hand voll kleine Tomaten (z.B. Kirschtomaten)
- ½ Bund Schnittlauch (frisch)
Instructions
Anleitung
- Couscous nach Herstellerempfehlung zubereiten und abkühlen lassen.
- Paprika waschen, entkernen und würfeln.
- Die kleinen Tomaten waschen. Danach halbieren oder vierteln.
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.
- Knoblauchzehe schälen und pressen oder sehr fein hacken.
- Zitronensaft, Knoblauch, Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und abschmecken.
- Couscous, Paprika, Tomaten, Schnittlauch und Dressing gut miteinander verrühren. Danach nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Hinweise
- Für mehr Geschmack den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage
- Perfekt zum Vorbereiten für Picknicks oder Büro-Lunch
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 4