Ingredients
Scale
- 200 g Sushireis
- 400 ml Wasser
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Gurke
- 1/2 Karotte
- 1/2 Avocado
- 100 g Edamame (geschält)
- 2 EL Sojasoße (oder Tamari)
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Limettensaft
Instructions
- 1. Spüle den Sushireis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Gib ihn mit dem Wasser in einen Kochtopf und bringe ihn zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse den Reis ca. 15 Minuten köcheln. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- 2. Wasche das Gemüse gründlich. Schneide die Gurke in dünne Scheiben, die Karotte in feine Streifen oder raspel sie grob. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Scheiben.
- 3. Vermische in einer kleinen Schüssel Sojasoße, Sesamöl und Limettensaft gut.
- 4. Verteile den gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Schalen, füge das vorbereitete Gemüse hinzu und träufele die Sauce darüber.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vegane Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 465
- Sugar: 6g
- Sodium: 610mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg