Ingredients
Scale
- 10–12 Blätter Reispapier
- 200 g Spitzkohl, fein gehobelt
- 2 Möhren, geraspelt
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 150 g Naturtofu, zerbröselt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Sesamöl (zum Braten)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamsamen
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tofu abtropfen, ausdrücken und zerbröseln. Sesamöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden andünsten.
- Möhren, Kohl, Champignons und Tofu hinzufügen, 8–10 Minuten bei hoher Hitze braten.
- Mit Sojasauce würzen, vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Reispapier 5–8 Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen, auf trockenen Teller legen.
- 2–3 EL Füllung mittig platzieren, Ober- und Unterseite einschlagen, dann Seiten falten.
- Sesamöl in Pfanne erhitzen, Taschen von allen Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtupfen, mit Sesam bestreuen und warm servieren.
Notes
- Reispapier nicht zu lange einweichen – sonst wird es zu weich
- Füllung muss abgekühlt sein, bevor du sie einpackst
- Im Kühlschrank 2 Tage haltbar, vor dem Servieren nochmals aufwärmen
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Snack, Fingerfood
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 95
- Sugar: 2
- Sodium: 180
- Fat: 4.5
- Saturated Fat: 0.6
- Unsaturated Fat: 3.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 0