Ingredients
Scale
- 250 g Trofie-Pasta
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 50 g frisches Basilikum
- 30 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- 300 g Kartoffeln
Instructions
- Bringe in einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen.
- Füge die Trofie-Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 10-12 Minuten).
- Während die Pasta kocht, schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Würfel und koche sie in einem separaten Topf für etwa 10 Minuten.
- In den letzten zwei Minuten der Kochzeit füge die grünen Bohnen hinzu, um sie zu blanchieren.
- Für das Pesto: Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch in eine Pfanne geben und alles gut pürieren.
- Gieße die gekochte Pasta, Kartoffeln und Bohnen ab und vermenge alles zusammen mit dem Pesto in der Pfanne.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg