Ingredients
Scale
- 800 g reife Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig braten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich werden.
- Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Großteil des gehackten Basilikums in die Suppe geben und pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg