Ingredients
Scale
- 1 Liter Wasser
- 2 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten
- 4 Kaffirlimettenblätter
- 3 Scheiben frischer Ingwer
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2-3 rote Chilis (je nach gewünschter Schärfe)
- 2 EL Fischsauce
- 1-2 TL Zucker (nach Geschmack)
- Saft von 1-2 Limetten
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Ingwer hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Hitze reduzieren und die Champignons in die Brühe geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Garnelen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten garen, bis sie rosa sind.
- Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren und nach Geschmack abschmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Asiatische Küche
- Method: Koch
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg