Anleitung:

1. Tofu in Küchenpapier wickeln und etwa 10 Minuten auspressen (mit schwerem Gegenstand beschweren). Dann in kleine Stücke krümeln oder in Würfel schneiden.
2. 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Tofu darin 8-10 Minuten knusprig braten, dabei gelegentlich umrühren. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. In derselben Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
4. Kohl und Karotten in dünne Streifen schneiden und zur Pfanne geben.
5. Mit Sojasauce und Reisessig würzen und alles gut vermengen.
6. 120 ml Wasser in die Pfanne geben, Deckel auflegen, Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten zugedeckt dünsten, bis der Kohl weich ist.
7. Knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen garnieren. Servieren.