Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 200 g gерäucherter Tofu, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 50 g Hefeflocken
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 50 g Erbsen (optional)
Instructions
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, 1 Tasse Nudelkochwasser aufbewahren
- Tofu in Würfel schneiden und trocken tupfen
- Olivenöl in Pfanne erhötzen, Zwiebel glasig braten, Knoblauch 1 Minute mitbraten
- Tofuwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten goldbraun braten
- Pflanzliche Sahne gießen, Hefeflocken einrühren
- Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen bis sie sämig ist
- Abgetropfte Pasta zur Sauce geben, gut vermischen
- Mit Nudelkochwasser cremig rühren, optional Erbsen unterrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Petersilie garnieren und sofort servieren
Notes
- Nudelkochwasser macht die Sauce schön cremig
- Tofu kann vorab mariniert werden für intensiveren Geschmack
- Perfekt mit frischem Salat als Beilage
- Prep Time: 10 Min
- Cook Time: 20 Min
- Category: Einfach
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch (vegan)
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Fat: 16
- Carbohydrates: 52
- Protein: 18