Ingredients
Scale
Zutaten:
Hähnchen:
- 600–800 g Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL Paprikapulver
Erdnusssauce:
- 200 g cremige Erdnussbutter
- 80 ml Sojasauce
- 60 ml warmes Wasser
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 TL Sesamöl
- ½–1 TL Sriracha
Füllung:
- 8–10 Tortillas
- ½ Rotkohl, geschnitten
- 3–4 Karotten, geraspelt
- ½ Gurke, Streifen
- 4–5 Frühlingszwiebeln
- Koriander & Minze
Instructions
Anleitung:
- Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Warmes Wasser nach Bedarf hinzufügen. Abschmecken und beiseite stellen.
- Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver würzen. In heißem Olivenöl 4-6 Min. pro Seite goldbraun braten.
- Hähnchen 5-10 Min. ruhen lassen, dann in Streifen schneiden. Optional mit 1-2 EL Erdnusssauce vermischen.
- Tortillas kurz erwärmen (Pfanne oder Mikrowelle).
- Jeden Tortilla mit Erdnusssauce bestreichen, mit Hähnchen, Rotkohl, Karotten, Gurke, Frühlingszwiebeln und Kräutern belegen.
- Seiten einklappen, dann fest von unten nach oben rollen.
- Mit Erdnüssen, Sesam und Limette garnieren. Sofort servieren oder für später vorbereiten.
Notes
Notizen:
- Komponenten lassen sich 3 Tage im Voraus vorbereiten
- Erdnusssauce bis zu 2 Monate einfrierbar
- Für Low-Carb in Salatblätter wickeln
- Bei Allergie Sonnenblumenkernmus verwenden
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Thai / Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 20
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 70