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Teriyaki Lachs mit Süßkartoffel Meal Prep

Entdecke unser köstliches Rezept für Teriyaki Lachs mit Süßkartoffeln, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch gesund und nährstoffreich. Die zarte Textur des Lachses harmoniert perfekt mit der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der aromatischen Teriyakisauce. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Meal Prep, sodass du es einfach in Portionen aufteilen und für die Woche vorbereiten kannst. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen nach einem langen Tag. Lass dich von den Aromen der asiatischen Küche verführen und genieße eine gesunde Mahlzeit.

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g frisches Lachsfilet
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL fein gehackter Knoblauch
  • 600 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Vermenge die gewürfelten Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteile sie gleichmäßig auf einem Backblech.
  3. Backe die Süßkartoffeln ca. 15 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
  4. In einer weiteren Schüssel mische Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer und Knoblauch zu einer Marinade.
  5. Lege das Lachsfilet in die Marinade und lasse es mindestens 5 Minuten ziehen.
  6. Nach den ersten 15 Minuten Backzeit lege den marinierten Lachs auf das Blech zu den Süßkartoffeln und backe alles zusammen weitere 10-12 Minuten.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Meal Prep
  • Method: Backen
  • Cuisine: asiatische Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 440
  • Sugar: 9g
  • Sodium: 900mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 16g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 34g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 28g
  • Cholesterol: 70mg