Ingredients
Scale
- 500 g frisches Lachsfilet
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Reisessig
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL fein gehackter Knoblauch
- 600 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermenge die gewürfelten Süßkartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteile sie gleichmäßig auf einem Backblech.
- Backe die Süßkartoffeln ca. 15 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
- In einer weiteren Schüssel mische Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer und Knoblauch zu einer Marinade.
- Lege das Lachsfilet in die Marinade und lasse es mindestens 5 Minuten ziehen.
- Nach den ersten 15 Minuten Backzeit lege den marinierten Lachs auf das Blech zu den Süßkartoffeln und backe alles zusammen weitere 10-12 Minuten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Meal Prep
- Method: Backen
- Cuisine: asiatische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 440
- Sugar: 9g
- Sodium: 900mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 6g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg