Ingredients
Scale
- 300 g Tagliatelle
- 400 g Lachsfilet
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional) zum Bestreuen
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Währenddessen in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Den Lachs in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Spinat hinzufügen und gut umrühren, bis er zusammenfällt.
- Die Sahne eingießen und alles kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die gekochten Tagliatelle abgießen (etwas Kochwasser aufbewahren) und in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermengen; falls die Sauce zu dick ist, etwas Kochwasser hinzufügen.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta-Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 75mg