Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 120 ml Sweet Chili Sauce
- 30 ml Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 30 ml frischer Limettensaft
- 15 g frischer Koriander, gehackt
- 600 g gekochter weißer Reis
- 60 ml cremige Erdnuss- oder Sesamsoße
- 15 ml Pflanzenöl
Instructions
- Sweet Chili Sauce, Sojasauce, Knoblauch und Limettensaft in einer Schüssel vermischen. Hähnchenschenkel darin wenden und mindestens 20 Minuten (ideal 1–2 Stunden) marinieren.
- Pfanne mit Öl auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite braten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist (Kerntemperatur 75°C).
- Hähnchen auf ein Schneidebrett legen, 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
- Bowls mit Reis füllen, geschnittenes Hähnchen darauf anrichten, mit Erdnuss- oder Sesamsoße beträufeln und mit Koriander garnieren.
- Sofort servieren, optional mit Limettenspalten und zusätzlicher Sweet Chili Sauce.
Notes
- Hähnchen kann bis zu 2 Tage im Voraus mariniert werden
- Für Low-Carb-Version Reis durch Blumenkohlreis ersetzen
- Reste halten sich 3–4 Tage im Kühlschrank und eignen sich perfekt für Meal-Prep
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten