Ingredients
Scale
Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet oder -schenkel
- 120 ml Sweet Chili Sauce
- 2 EL Sojasoße (glutenfrei optional)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
Für die Kokos-Limetten-Sauce:
- 120 ml Kokosmilch
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Limettenschale
- 2 EL griechischer Joghurt oder Mayonnaise
Für die Bowl:
- 400 g gekochter Jasminreis
- ½ Salatgurke, in Scheiben
- 1 große Karotte, geraspelt
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamsamen
Instructions
Anleitung:
- Sweet Chili Sauce, Sojasoße, Knoblauch und Ingwer vermischen. Hähnchenstreifen in der Marinade mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- Pfanne erhitzen, Hähnchen 6–8 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Kokosmilch, Limettensaft, Limettenschale und Joghurt glatt rühren. Kühl stellen.
- Reis in Schüsseln verteilen. Hähnchen, Gurke, Karotten, Koriander und Frühlingszwiebeln darauf anrichten. Mit Kokos-Sauce beträufeln.
- Mit Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Mit glutenfreier Sojasoße ist das Rezept komplett glutenfrei
- Hähnchenschenkel sind saftiger, Brustfilet fettärmer – beide funktionieren super
- Kokos-Limetten-Sauce für beste Konsistenz vor dem Servieren kühlen
- Meal Prep: Komponenten getrennt aufbewahren, Sauce extra
- Optional: Mit Sriracha oder Chiliflocken für extra Schärfe toppen
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten