Ingredients
Scale
- 200 g Sushi-Reis
- 300 ml Wasser
- 200 g frisches Lachsfilet (Sushi-Qualität)
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 Stück Avocado
- 1 kleine Karotte
- 50 g Edamame (geschält)
- 1/2 Gurke
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Reisessig
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, dann mit 300 ml Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen wurde.
- Während der Reis kocht, den Lachs in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce marinieren.
- Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing Sesamöl, Reisessig und Salz gut vermischen.
- Gekochten Reis gleichmäßig auf Schalen verteilen. Lachs und Gemüse darauf anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Meal Prep Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 435
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 5g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 55mg