Ingredients
Scale
- 250 g sehr weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei (M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 350 g Weizenmehl (405)
- 1 Prise Salz
- Rote Lebensmittelfarbe (Gel/Paste)
- ca. 50 g feiner Kristallzucker
Instructions
- Butter, Zucker, Ei und Vanille schaumig rühren. Mehl und Salz unterkneten.
- Teig teilen, eine Hälfte rot färben. Beide Hälften 30 Min. kühlen.
- Teige ausrollen (30×20 cm), übereinanderlegen und eng aufrollen.
- Rolle 1,5 Std. (oder über Nacht) kühlen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Rolle in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Scheiben in Kristallzucker wälzen und 10–12 Min. backen.
Notes
- Wichtig: Der zweite Kühlvorgang ist entscheidend für scharfe Spiralen. Verwende Gel- oder Pastenfarbe.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10-12 min
- Category: Weihnachtsplätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 86
- Sugar: 4.4
- Sodium: 6.2
- Fat: 4.8
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 10.3
- Protein: 1
- Cholesterol: 4.4