30 Minuten Spinat Feta Quesadillas Rezept – Schnell Vegetarisch Lecker

Goldbraun gebratene Tortillas gefüllt mit frischem Spinat und cremigem Feta Käse diese 30 Minuten Spinat-Feta-Quesadillas sind das perfekte vegetarische Blitzrezept, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker schmecken soll. Die knusprige Außenseite trifft auf eine saftige, würzige Füllung, die mit jedem Bissen ihr volles Aroma entfaltet. Diese einfachen vegetarischen Quesadillas sind nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch in einer halben Stunde fertig.

Was dieses Rezept besonders macht, ist die gelungene Kombination aus gesundem Spinat und salzigem Feta, die perfekt in knusprigen Tortillas eingeschlossen wird. Die cremige Textur des geschmolzenen Fetas harmoniert wunderbar mit dem milden Spinat. Es ist budgetfreundlich, braucht nur wenige Zutaten und ist ideal für Vegetarier oder fleischlose Tage. Du wirst lieben, wie unkompliziert diese Quesadillas sind und wie flexibel du sie variieren kannst. Lass uns diese knusprigen Leckerbissen machen, die außen gold-braun sind, innen würzig-cremig schmecken und garantiert zum neuen Lieblingssnack werden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• In 30 Minuten fertig – Von der Vorbereitung bis zum Servieren brauchst du nur eine halbe Stunde. Perfekt für hektische Abende unter der Woche!
• Vegetarisch und nahrhaft – Vollgepackt mit Spinat, Proteinen vom Feta und wichtigen Nährstoffen ist dieses Gericht gesund und sättigend zugleich.
• Perfekt für Gäste – Diese Quesadillas sehen beeindruckend aus und schmecken fantastisch. Niemand wird glauben, wie einfach sie zu machen sind!
• Vielseitig anpassbar – Füge andere Gemüsesorten, verschiedene Käsesorten oder Gewürze hinzu für endlose Variationsmöglichkeiten.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 400 g frischer Spinat – Gründlich gewaschen und von dicken Stielen befreit. Frischer Spinat hat mehr Geschmack und Nährstoffe als gefrorener.
• 200 g Feta-Käse – Zerbröckelt für intensive Würze und cremige Textur. Je reifer der Feta, desto intensiver der Geschmack.
• 4 weiche Tortillas – Weizen oder Vollkorn nach Wahl. Sie bilden die knusprige Hülle für die köstliche Füllung.
• 1 kleine Zwiebel – Fein gewürfelt bringt sie Süße und Tiefe in die Füllung.
• 2 EL Olivenöl – Zum Anbraten des Spinats und der Quesadillas.
• Salz und Pfeffer – Nach Geschmack zum Würzen der Spinatmischung.

Optionale Zutaten:

• Knoblauch für extra Würze
• Chiliflocken für Schärfe
• Sonnengetrocknete Tomaten für mediterrane Note
• Pinienkerne für Crunch

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Feta: verwende Ziegenkäse für cremigere Konsistenz oder Mozzarella für mildere Note
• Statt frischem Spinat: tiefgekühlter Spinat (gut ausgedrückt) oder anderes Blattgemüse wie Mangold
• Alternative zu Tortillas: glutenfreie Wraps oder selbstgemachte Tortillas

Profi-Tipp: Drücke den Spinat nach dem Kochen gut aus, damit die Quesadillas nicht wässrig werden. Das ist der Schlüssel zu knusprigen Ergebnissen!

So machst du Spinat-Feta-Quesadillas

Bevor du startest:

• Wasche den Spinat gründlich und entferne dicke Stiele
• Zerbröckle den Feta schon mal in eine Schüssel
• Stelle zwei Pfannen bereit für effizientes Arbeiten

Schritt 1: Zwiebeln anschwitzen

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gewürfelte Zwiebel hinein und brate sie etwa 3 Minuten, bis sie weich und glasig ist. Die Zwiebeln sollten duften, aber nicht bräunen.

Tipp: Bei zu starker Hitze verbrennen die Zwiebeln. Mittlere Hitze und Geduld sind hier wichtig.

Schritt 2: Spinat zusammenfallen lassen

Gib den gewaschenen Spinat portionsweise in die Pfanne – er wirkt erst viel, fällt aber schnell zusammen. Rühre alles gut um und brate den Spinat 3-4 Minuten, bis er komplett zusammengefallen ist. Würze mit Salz und Pfeffer.

Achte auf: Der Spinat sollte seine leuchtend grüne Farbe behalten. Nicht zu lange braten!

Schritt 3: Feta unterheben

Nimm die Pfanne vom Herd und drücke überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat. Füge den zerbröckelten Feta hinzu und rühre vorsichtig um, sodass sich der Käse gleichmäßig verteilt. Die Mischung sollte gut zusammenhalten.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Der Feta gleichmäßig verteilt ist und die Masse nicht mehr tropft.

Schritt 4: Tortillas füllen

Lege eine Tortilla in eine separate trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Verteile eine großzügige Portion der Spinat-Feta-Mischung auf einer Hälfte der Tortilla. Klappe die andere Hälfte darüber, sodass eine Halbmond-Form entsteht.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Füllung ist gleichmäßig verteilt
• Nicht zu viel Füllung verwenden
• Ränder sind frei für gutes Verschließen

Schritt 5: Quesadilla braten

Brate die Quesadilla 2-3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig ist. Drücke sie mit einem Pfannenwender leicht an, damit sie sich gut verschließt und knusprig wird.

Tipp: Nicht zu heiß braten! Bei mittlerer Hitze wird die Tortilla schön knusprig, ohne zu verbrennen, und der Käse schmilzt perfekt.

Schritt 6: Servieren und genießen

Nimm die Quesadilla aus der Pfanne und lasse sie kurz ruhen. Schneide sie in Viertel oder Dreiecke. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Tortillas. Serviere heiß, optional mit Salsa, Guacamole oder Joghurt-Dip.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Tortillas sind goldbraun und knusprig
• Feta ist leicht geschmolzen
• Spinat ist gut verteilt und saftig

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Spinat gut auspressen: Nach dem Braten den Spinat in ein sauberes Küchentuch wickeln und gut ausdrücken. So werden die Quesadillas nicht matschig.
• Pfanne nicht zu heiß: Mittlere Hitze ist perfekt. So bekommt die Tortilla Zeit knusprig zu werden, ohne zu verbrennen, während der Käse schmilzt.
• Mehrere gleichzeitig: Wenn du eine große Pfanne oder Plancha hast, kannst du 2-3 Quesadillas gleichzeitig braten und sparst Zeit.

Probier diese Variationen:

• Mit Ziegenkäse: Ersetze Feta durch cremigen Ziegenkäse für mildere, aber dennoch würzige Note.
• Mediterran: Füge sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und Oregano hinzu für griechischen Touch.
• Nussig: Streue geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Füllung für extra Crunch.

Serviervorschlag:

Serviere die Quesadillas mit selbstgemachter Salsa, cremiger Guacamole oder einem erfrischenden Joghurt-Dip mit Gurke und Minze. Perfekt dazu passt ein frischer grüner Salat mit Zitronendressing.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, tiefgekühlter Spinat funktioniert gut. Taue ihn komplett auf und drücke die Flüssigkeit sehr gründlich aus – sonst werden die Quesadillas wässrig. Du brauchst etwa 300 g aufgetauten Spinat für dieses Rezept.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Quesadillas auf?

Wickle die gebratenen Quesadillas in Alufolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich 2 Tage. Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne erhitzen – so werden sie wieder knusprig. Mikrowelle macht sie eher weich.

Kann ich die Quesadillas vorbereiten?

Ja, du kannst sie bis zum Bratschritt vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Am besten innerhalb von 24 Stunden braten. Du kannst sie auch ungebraten einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach braten.

Abschließende Gedanken

Diese 30 Minuten Spinat-Feta-Quesadillas beweisen, dass vegetarisches Essen schnell, einfach und unglaublich lecker sein kann. Mit knuspriger Hülle und würziger Füllung erhältst du jedes Mal ein perfektes Ergebnis. Das Beste an diesen schnellen vegetarischen Quesadillas ist ihre Vielseitigkeit – perfekt als Hauptmahlzeit, Snack für Gäste oder zum Mitnehmen ins Büro. Garantiert sorgen sie für begeisterte Gesichter und werden zu deinem Go-to-Rezept für fleischlose Tage.

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30 Minuten Spinat-Feta-Quesadillas

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• Beschreibung: Knusprige vegetarische Quesadillas mit frischem Spinat und cremigem Feta – außen goldbraun, innen würzig und in nur 30 Minuten fertig!

• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 1x

Ingredients

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Zutaten:

• 400 g frischer Spinat, gewaschen und geputzt
• 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
• 4 weiche Tortillas (Weizen oder Vollkorn)
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Knoblauch, Chiliflocken, Pinienkerne

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Instructions

Anleitung:

1. 1 EL Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Gewürfelte Zwiebel 3 Min glasig dünsten.
3. Gewaschenen Spinat portionsweise in die Pfanne geben.
4. Unter Rühren 3-4 Min braten, bis Spinat zusammengefallen ist.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Pfanne vom Herd nehmen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
7. Zerbröckelten Feta unterrühren und gleichmäßig verteilen.
8. Separate Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
9. Eine Tortilla hineinlegen, Spinat-Feta-Mischung auf eine Hälfte geben.
10. Tortilla zuklappen zu Halbmond-Form.
11. 2-3 Min pro Seite braten bis goldbraun und knusprig.
12. Leicht mit Pfannenwender andrücken beim Braten.
13. Aus Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen.
14. In Viertel oder Dreiecke schneiden.
15. Vorgang mit restlichen Tortillas wiederholen.
16. Heiß servieren mit Dip nach Wahl.

Notes

Notizen:

• Spinat gut ausdrücken für knusprige Quesadillas
• Bei mittlerer Hitze braten für beste Ergebnisse
• Hält sich 2 Tage im Kühlschrank
• In Pfanne aufwärmen für Knusprigkeit

• Author: Alice
• Prep Time: 10
• Cook Time: 20
• Category: Hauptgericht
• Method: Braten
• Cuisine: Mexikanisch-Mediterran
• Diet: Vegetarian

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 320
• Fat: 16
• Carbohydrates: 32
• Protein: 15