Ingredients
Scale
Zutaten:
- 250 g Gewürz-Spekulatius
- 200 g Erdnussbutter (cremig)
- 1 Bio-Orange (nur abgeriebene Schale)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 5 g Kokosfett
- Grobes Meersalz nach Geschmack
Instructions
Anleitung:
- Spekulatius im Multizerkleinerer oder Standmixer 30-45 Sekunden fein zerbröseln, bis sandige Konsistenz entsteht.
- Spekulatiusbrösel mit Erdnussbutter und abgeriebener Orangenschale in einer Schüssel 2-3 Minuten zu einem homogenen Teig verkneten.
- Etwa 25 Kugeln à 10 g formen: Teig zwischen Fingern zusammendrücken, dann sanft zwischen Handflächen rollen.
- Kugeln auf Backpapier legen und mindestens 60 Minuten kühlen. Nach dem Kühlen nochmals sanft glattrollen.
- Schokolade klein hacken, mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen und glatt rühren (5-7 Minuten).
- Jede gekühlte Kugel mit Pralinengabel in Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf Gitter setzen.
- Sofort mit groben Meersalzkörnern bestreuen und über Nacht an kühlem Ort trocknen lassen.
- In Pralinenförmchen setzen und in luftdichter Dose kühl aufbewahren.
Notes
Notizen:
- Kühl in luftdichter Dose 1-2 Wochen haltbar
- Alternative: Mandelmus statt Erdnussbutter (eventuell mehr Spekulatius nötig)
- Für eilige: 20-25 Minuten im Gefrierfach statt 60 Minuten im Kühlschrank
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Nachtisch, Weihnachten
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel
- Calories: 105
- Sugar: 8g
- Sodium: 25mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 2mg