Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 300 g grüner Spargel
- 150 g Proscuitto Cotto (Kochschinken)
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Kochsahne
- 100 g Frischkäse (16%)
- 1 Bio Zitrone (Abrieb)
- 30 g Grana Padano
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¼ TL Muskat
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und mit ½ TL Salz würzen.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Spargel und Proscuitto Cotto darin anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Spaghetti im kochenden Wasser al dente garen.
- Kochsahne und Frischkäse in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Zitronenschale abreiben.
- Pastawasser zur Sauce geben, würzen und die Spaghetti untermischen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg