Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling ist das perfekte Gericht, um die frischen Aromen der Saison zu feiern. Diese köstliche Kombination aus zarten Spaghetti und aromatischem Spargel ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für ein einfaches Abendessen unter der Woche. Genießen Sie die harmonische Verbindung von cremiger Sauce und frischem Gemüse – ein Genuss, der jeden begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Einfach und schnell: Mit nur 20 Minuten Zubereitungszeit ist diese Spargel Pasta ideal für hektische Tage.
Frische Zutaten: Der grüne Spargel bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen tollen Geschmack in das Gericht.
Vielseitig anpassbar: Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu oder variieren Sie die Saucen nach Belieben.
Perfekt für jede Gelegenheit: Ob für ein romantisches Dinner oder eine Familienfeier – dieses Gericht macht immer Eindruck.
Gesund und leicht: Die Kombination aus Gemüse und Vollkornnudeln sorgt für eine ausgewogene Ernährung.

Werkzeuge und Vorbereitung

Bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Spargel Pasta beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Werkzeuge zur Hand haben. Eine gute Vorbereitung erleichtert den Kochprozess erheblich.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

Große Pfanne
Kochlöffel
Zester
Topf für Nudelwasser
Schneidebrett

Bedeutung jedes Werkzeugs

Große Pfanne: Ideal zum Anbraten des Spargels und Vermengen der Zutaten.
Kochlöffel: Perfekt zum Rühren und Mischen der Sauce, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Zester: Nützlich für das Abreiben der Zitronenschale, was dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht.

Zutaten

Für die Pasta

250 g Spaghetti

Für das Gemüse

300 g grüner Spargel

Für die Sauce

150 g Proscuitto Cotto (Kochschinken)
2 Knoblauchzehen
150 ml Milsani creme a la cuisine (oder Kochsahne)
100 g Frischkäse 16%
2-4 Kellen Pastawasser

Für das Würzen

1 Bio Zitrone (Abrieb)
30 g Grana Padano
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Muskat

Wie man Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling zubereitet

Schritt 1: Nudelwasser vorbereiten

Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie ½ TL Salz hinzu, damit die Spaghetti Geschmack aufnehmen können.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in feine Scheiben.
Waschen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie die unteren Enden etwa 4 cm ab. Entsorgen Sie diese Teile.
Schneiden Sie den Spargel in etwa 3 cm lange Stücke.

Schritt 3: Zutaten anbraten

Erhitzen Sie eine große Pfanne mit 1-2 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze.
Geben Sie den geschnittenen Spargel zusammen mit dem Proscuitto Cotto in die Pfanne und braten Sie alles für 1-2 Minuten an.
Fügen Sie nun den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten mit.

Schritt 4: Pasta kochen und Sauce zubereiten

Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Spaghetti hinein.
Rühren Sie die Creme und den Frischkäse in die Pfanne mit dem Spargel ein und lassen Sie alles aufkochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce köcheln.

Schritt 5: Zitronenschale hinzufügen

Waschen Sie währenddessen die Bio-Zitrone heiß ab und reiben Sie die Schale mit einem Zester ab. Reiben Sie auch den Grana Padano fein.

Schritt 6: Alles vermengen

Geben Sie nun 2 Kellen Pastawasser in die Sauce, um sie zu lockern.
Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss sowie dem Zitronenabrieb.
Wenn die Spaghetti al dente sind, geben Sie sie zur Sauce in die Pfanne. Gut vermischen, ggf. weiteres Pastawasser hinzufügen und alles noch einmal 1-2 Minuten ziehen lassen.

Genießen Sie Ihre köstliche Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling!

Wie man Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling serviert

Die Spargel Pasta ist ein frischer und köstlicher Genuss im Frühling. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht stilvoll zu servieren und zu präsentieren.

Mit frischem Basilikum

Frische Basilikumblätter verleihen der Pasta einen aromatischen Geschmack und eine schöne Farbe.

Mit gerösteten Pinienkernen

Geröstete Pinienkerne sorgen für einen knackigen Kontrast zur cremigen Soße und sind eine leckere Ergänzung.

Mit einem Spritzer Zitronensaft

Ein wenig frischer Zitronensaft bringt die Aromen der Spargel Pasta zum Strahlen und sorgt für eine angenehme Frische.

Mit Parmesan bestreuen

Fein geriebener Parmesan kann über die fertige Pasta gestreut werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Mit einem Salat servieren

Ein leichter grüner Salat passt perfekt als Beilage und rundet das Gericht harmonisch ab.

Wie man Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass Ihre Spargel Pasta perfekt gelingt, sind hier einige nützliche Tipps.

Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie möglichst frischen Spargel und hochwertige Pasta für den besten Geschmack.
Pasta al dente kochen: Achten Sie darauf, die Spaghetti al dente zu kochen, damit sie beim Vermischen mit der Sauce nicht matschig werden.
Pastawasser aufbewahren: Bewahren Sie etwas Pastawasser auf, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen und mehr Cremigkeit hinzuzufügen.
Richtige Temperatur wählen: Kochen Sie die Sauce bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Aromen gut zu vereinen.

Beste Beilagen zu Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling

Zu einer leckeren Spargel Pasta passen verschiedene Beilagen hervorragend. Hier sind einige Vorschläge:

Rucola-Salat: Ein einfacher Rucola-Salat mit Olivenöl und Balsamico ist frisch und harmoniert gut mit der Pasta.
Tomatensalat: Ein klassischer Tomatensalat mit Zwiebeln und Feta bringt Farbe und zusätzliche Aromen auf den Teller.
Zucchini-Nudeln: Zucchini-Nudeln sind eine leichte Beilage, die gut zur cremigen Textur der Spargel Pasta passt.
Knoblauchbrot: Knuspriges Knoblauchbrot ist perfekt zum Dippen in die restliche Soße der Pasta.
Grüner Bohnen-Salat: Ein grüner Bohnen-Salat mit einer leichten Vinaigrette ergänzt die Aromen des Gerichts wunderbar.
Käseplatte: Eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten kann als köstlicher Abschluss des Essens dienen.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Kochen kann es leicht zu Fehlern kommen. Hier sind einige häufige Missgeschicke, die Sie vermeiden sollten, um die perfekte Spargel Pasta zuzubereiten.

Falsche Spargelwahl: Verwenden Sie immer frischen grünen Spargel. Vermeiden Sie alten oder schlaffen Spargel, da dieser weniger Geschmack hat.
Zu wenig Salzen: Das Nudelwasser sollte gut gesalzen werden. Andernfalls bleibt die Pasta geschmacklos.
Überkochte Pasta: Achten Sie darauf, die Spaghetti al dente zu kochen. Zu lange Kochzeit macht sie weich und matschig.
Falsches Verhältnis von Soße zu Pasta: Geben Sie genug Soße zur Pasta, damit sie gut umhüllt ist. Zu wenig Soße kann das Gericht trocken machen.
Zitronenschale vergessen: Der Abrieb der Bio Zitrone bringt Frische ins Gericht. Vergessen Sie nicht diesen Schritt!
Nicht genug Pastawasser verwenden: Verwenden Sie ausreichend Pastawasser, um die Soße cremig zu machen und gut zu binden.

Aufbewahrung im Kühlschrank

item Bewahren Sie die Spargel Pasta in einem luftdichten Behälter auf.
item Sie können sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
item Lassen Sie die Pasta vor dem Verschließen auf Raumtemperatur abkühlen.

Einfrieren von Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling

item Frieren Sie die Spargel Pasta in einem gefriergeeigneten Behälter ein.
item Die Haltbarkeit beträgt bis zu 2 Monate im Gefrierfach.
item Teilen Sie die Portionen auf, um nur das Nötigste aufzutauen.

Aufwärmen von Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling

Backofen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und erwärmen Sie die Pasta in einer Auflaufform für ca. 15 Minuten.
Mikrowelle: Erwärmen Sie die Pasta in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten.
Herd: Geben Sie die Pasta mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder Sahne in eine Pfanne und erwärmen Sie sie bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren.

Häufig gestellte Fragen

Hier beantworten wir einige häufige Fragen zu Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling.

Wie lange dauert es, Spargel Pasta zuzubereiten?

Die Zubereitung von Spargel Pasta dauert insgesamt nur etwa 20 Minuten.

Kann ich auch anderen Spargel verwenden?

Ja, auch weißer oder violetter Spargel sind tolle Alternativen für dieses Rezept.

Ist das Rezept für Veganer geeignet?

Für eine vegane Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons ersetzen und pflanzliche Sahne verwenden.

Wie kann ich die Spargel Pasta würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Kann ich Reste der Spargel Pasta einfrieren?

Ja, Reste lassen sich problemlos einfrieren und später wieder aufwärmen.

Abschließende Gedanken

Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling ist ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Es lässt sich vielseitig anpassen – ob mit zusätzlichen Gemüsesorten oder anderen Käsesorten. Probieren Sie es aus und genießen Sie den frischen Geschmack des Frühlings!

Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling

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Spargel Pasta – Ein Leckerbissen für den Frühling ist ein köstliches und schnelles Gericht, das die frischen Aromen der Saison perfekt zur Geltung bringt. Zarte Spaghetti vereinen sich mit grünem Spargel und einer cremigen Sauce, die selbst die einfachsten Abendessen in ein festliches Erlebnis verwandelt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – ideal für alle, die ihre Mahlzeiten kreativ gestalten möchten. Egal ob für ein romantisches Dinner oder ein schnelles Mittagessen, diese Spargel Pasta wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und den Frühling auf den Teller bringen.

Total Time: 2 hours 20 minutes
Yield: Für 4 Portionen

Ingredients

Scale

250 g Spaghetti
300 g grüner Spargel
150 g Proscuitto Cotto (Kochschinken)
2 Knoblauchzehen
150 ml Kochsahne
100 g Frischkäse (16%)
1 Bio Zitrone (Abrieb)
30 g Grana Padano
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Muskat

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Instructions

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und mit ½ TL Salz würzen.
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Spargel und Proscuitto Cotto darin anbraten.
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Spaghetti im kochenden Wasser al dente garen.
Kochsahne und Frischkäse in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Zitronenschale abreiben.
Pastawasser zur Sauce geben, würzen und die Spaghetti untermischen.

Author: Alice
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 550
Sugar: 3g
Sodium: 500mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 12g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 60g
Fiber: 4g
Protein: 20g
Cholesterol: 50mg