Hallo ihr Lieben! Heute habe ich ein wunderbar cremiges und zugleich leichtes Rezept für euch, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht und sich perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein schnelles Mittagessen eignet: Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce. Ich liebe die Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Frischkäsesauce und al dente gekochten Spaghetti – ein echter Genuss für alle Pasta-Liebhaber!

Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen raffinierten Geschmack überzeugt. Die saftigen Garnelen werden kurz angebraten und mit einer samtigen Frischkäsesauce umhüllt, die durch einen Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern eine besondere Note erhält. Die Spaghetti saugen die cremige Sauce wunderbar auf und ergeben zusammen mit den Garnelen ein harmonisches und sättigendes Gericht, das sowohl unkompliziert in der Zubereitung als auch ein echter Gaumenschmaus ist.

Dieses Rezept ist ideal für Tage, an denen es schnell gehen muss, du aber trotzdem etwas Besonderes auf dem Teller haben möchtest. Es lässt sich wunderbar anpassen, je nachdem welche Kräuter du gerade zur Hand hast oder welche Gemüsesorten du gerne hinzufügen möchtest. Ein echtes Wohlfühlgericht, das mit seiner Cremigkeit und den frischen Aromen begeistert. Probiere es unbedingt aus!

Perfekt für:

Ein schnelles und köstliches Mittag- oder Abendessen
Liebhaber cremiger Pasta-Gerichte
Alle, die Garnelen lieben
Tage, an denen es unkompliziert sein soll

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Hier sind die Gründe, warum du Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce lieben wirst:

Cremige Soße: Die Frischkäsesauce ist herrlich samtig und umhüllt die Pasta perfekt.
Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch.
Einfache Zutaten: Du benötigst nur wenige, leicht erhältliche Zutaten.
Leicht und doch sättigend: Eine ausgewogene Mahlzeit, die gut schmeckt und satt macht.
Raffiniert im Geschmack: Die Kombination aus Garnelen und Frischkäsesauce ist einfach unwiderstehlich.

Zubereitungs- und Kochzeit

Gesamtzeit: 25-30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Portionen: 2-3 Portionen
Kalorien pro Portion: Ca. 450-500 Kalorien
Wichtige Nährstoffe: Protein: 30g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 20g

Zutaten

Hier ist, was du für diese köstlichen Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce benötigst:

250 g Spaghetti
300 g Garnelen (frisch oder aufgetaut), geschält und entdarmt
150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe oder nach Wahl)
100 ml Milch oder Sahne
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (optional)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: Eine Prise Chiliflocken für leichte Schärfe

Hervorzuhebende Zutaten

Garnelen: Bringen einen delikaten Geschmack und eine angenehme Textur in das Gericht.
Frischkäse: Sorgt für die cremige und reichhaltige Soße.
Knoblauch: Verleiht der Soße eine aromatische Basis.
Zitrone: Die frische Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit den Garnelen und der Cremigkeit des Frischkäses.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für deine Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Befolge diese einfachen Schritte, um deine Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce zuzubereiten:

1. Pasta kochen & Garnelen vorbereiten

Pasta kochen: Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Gib die Spaghetti hinein und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Bevor du das Wasser abgießt, hebe etwa eine Tasse des Nudelkochwassers auf und stelle es beiseite.
Garnelen vorbereiten: Stelle sicher, dass die Garnelen geschält und entdarmt sind. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

2. Soße zubereiten & Garnelen anbraten

Knoblauch andünsten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht braun wird.
Garnelen anbraten: Gib die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten an, bis sie rosa und gar sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden können. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Frischkäsesauce zubereiten: Gib den Frischkäse und die Milch (oder Sahne) in die gleiche Pfanne. Erhitze alles langsam und rühre dabei, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine glatte, cremige Sauce entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du etwas von dem aufgehobenen Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Würzen: Rühre den Zitronensaft und optional die Chiliflocken in die Sauce ein. Schmecke die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab.

3. Alles vereinen & Anrichten

Pasta zur Soße geben: Gib die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne zur Frischkäsesauce. Vermenge alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig von der Sauce umhüllt ist. Füge bei Bedarf noch etwas Nudelkochwasser hinzu, um die Cremigkeit zu erhöhen.
Garnelen hinzufügen: Hebe die gebratenen Garnelen vorsichtig unter die Pasta und die Sauce.
Kräuter unterrühren: Rühre die gehackte frische Petersilie und optional den Dill unter.
Servieren: Richte die Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce sofort auf Tellern an. Garniere sie nach Belieben mit etwas zusätzlicher frischer Petersilie oder einer Zitronenspalte.

Wie Servieren

Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet und serviert wird. Du kannst sie pur genießen oder mit folgenden Beilagen kombinieren:

Ein frischer Salat: Ein leichter grüner Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing passt hervorragend dazu.
Knuspriges Brot: Ein Stück Baguette oder Ciabatta eignet sich perfekt, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Geröstetes Gemüse: Gebratene Zucchini oder Paprika können eine leckere Ergänzung sein.

Zusätzliche Tipps

Hier sind einige Tipps, um deine Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce noch besser zu machen:

Frische Garnelen verwenden: Wenn möglich, verwende frische Garnelen für den besten Geschmack.
Garnelen nicht übergaren: Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Sie sind gar, wenn sie rosa und leicht fest sind.
Frische Kräuter: Frische Petersilie und Dill (oder andere Kräuter nach Wahl) verleihen der Sauce ein frisches Aroma.
Zitronensaft nicht vergessen: Der Zitronensaft bringt eine wichtige Säure in das Gericht und harmoniert perfekt mit den Garnelen und der Cremigkeit.
Nudelkochwasser nutzen: Das stärkehaltige Nudelkochwasser hilft, die Sauce zu binden und ihr eine seidige Textur zu verleihen.

Rezeptvariationen

Hier sind einige Variationen der Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce, die du ausprobieren kannst:

Mit Cherrytomaten: Halbiere Cherrytomaten und brate sie kurz mit den Garnelen an für eine fruchtige Note.
Mit Spinat: Eine Handvoll frischen Babyspinat unter die Sauce heben, kurz bevor die Pasta hinzugefügt wird.
Mit Weißwein: Lösche die Garnelen nach dem Anbraten mit einem Schuss trockenem Weißwein ab, bevor du die Frischkäsesauce hinzufügst.
Mit geriebenem Käse: Neben dem Frischkäse kannst du auch etwas geriebenen Parmesan oder Grana Padano in die Sauce geben.
Mit Lachs: Ersetze die Garnelen durch geräucherten oder gebratenen Lachs für eine andere Geschmacksrichtung.
Mit Knoblauch-Chili-Öl: Füge der Sauce etwas Knoblauch-Chili-Öl hinzu für eine zusätzliche Würze.
Mit verschiedenen Kräutern: Probiere verschiedene Kräuterkombinationen wie Basilikum, Oregano oder Schnittlauch.

Spezialausrüstung

Hier sind einige nützliche Küchenutensilien für die Zubereitung der Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce:

Großer Topf für die Pasta
Große Pfanne oder Bratpfanne für die Garnelen und die Sauce
Schneidebrett und scharfes Messer für Knoblauch und Kräuter
Knoblauchpresse (optional)
Zitruspresse
Pfannenwender oder Kochlöffel

Lagerung und Aufbewahrung

Kühlschrankaufbewahrung: Bewahre die Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie ist dort 1-2 Tage haltbar.
Länger frisch halten: Lasse das Gericht vollständig abkühlen, bevor du es in den Kühlschrank stellst.
Aufwärmen: Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder in der Pfanne kann die Sauce etwas eindicken. Füge bei Bedarf einen Schuss Milch oder Wasser hinzu, um sie wieder cremig zu machen. Beachte, dass die Garnelen beim erneuten Erhitzen etwas fester werden können.
Einfrieren: Es wird nicht empfohlen, dieses Gericht einzufrieren, da die Sauce und die Garnelen beim Auftauen an Konsistenz verlieren können. Es schmeckt am besten frisch zubereitet.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Hier findest du Antworten auf häufige Fragen, damit deine Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce perfekt gelingt.

Kann ich auch gefrorene Garnelen verwenden? Ja, du kannst gefrorene Garnelen verwenden. Achte darauf, sie vollständig aufzutauen und gut trocken zu tupfen, bevor du sie anbrätst.
Welchen Frischkäse soll ich verwenden? Du kannst jeden Frischkäse nach deinem Geschmack verwenden. Doppelrahmfrischkäse sorgt für eine besonders cremige Sauce, aber auch fettreduzierte Varianten funktionieren gut. Frischkäse mit Kräutern kann der Sauce zusätzlich Geschmack verleihen.
Wie verhindere ich, dass die Sauce zu dick wird? Sollte die Sauce zu dick werden, rühre einfach etwas mehr Milch oder das aufgehobene Nudelkochwasser unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden? Ja, neben Spaghetti passen auch Linguine, Fettuccine oder Penne gut zu dieser Sauce.
Ist dieses Gericht auch für Kinder geeignet? Ja, in der Regel ist dieses Gericht mild genug für Kinder. Du kannst die Menge an Knoblauch und optionalen Chiliflocken reduzieren oder weglassen.

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Cremige Garnelen Pasta Rezept: Spaghetti in Frischkäsesauce | Schnell & Einfach | Leckeres Mittag- & Abendessen

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1. Einleitung:

Dieses Rezept für Cremige Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce ist ein schnelles und köstliches Gericht, das perfekt für den Alltag ist und mit seinem raffinierten Geschmack überzeugt.

Ingredients

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2. Zutaten:

250 g Spaghetti
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
150 g Frischkäse
100 ml Milch/Sahne
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
2 EL gehackte Petersilie
Salz & Pfeffer
Optional: Chiliflocken

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Instructions

3. Anleitung:

Schritt 1: Pasta kochen & Garnelen vorbereiten Spaghetti al dente kochen, dabei Nudelkochwasser auffangen. Garnelen trocken tupfen.

Schritt 2: Garnelen braten & Soße zubereiten Knoblauch in Öl andünsten. Garnelen braten, beiseite stellen. Frischkäse und Milch in der Pfanne schmelzen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer (und Chili) würzen, ggf. Nudelkochwasser hinzufügen.

Schritt 3: Vermengen & Servieren Spaghetti zur Soße geben, Garnelen und Petersilie unterheben. Sofort servieren.

Notes

4. Hinweise:

Garnelen nicht zu lange braten. Frischkäse bei niedriger Hitze schmelzen. Nudelkochwasser für die Konsistenz der Soße nutzen.

5. Kochinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Ertrag: 2-3 Portionen

Author: Alice