Ingredients
- Spaghetti: 200 g
- Salz: 1 EL (für das Nudelwasser)
- Pecorino Romano: 100 g (gerieben)
- Schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen nach Geschmack
- Nudelsud: ca. 100 ml (vom Nudelkochen)
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser füllen, das Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten) kochen.
- Während die Spaghetti kochen, den Pecorino Romano reiben und den schwarzen Pfeffer frisch mahlen.
- Sobald die Spaghetti fertig sind, etwa 100 ml vom Nudelsud aufbewahren und die restlichen Nudeln abgießen.
- In einer großen Pfanne die heißen Spaghetti zurückgeben, langsam etwas Nudelsud hinzufügen und den geriebenen Pecorino darüberstreuen.
- Gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht, und nach Geschmack mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ergänzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Pasta-Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300g)
- Calories: 550
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg