Ingredients
Scale
- 200 g Spaghetti
- 1 l Wasser
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 40 g Bottarga (fein gerieben)
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zusammen mit dem Salz zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun anbraten.
- Chiliflocken hinzufügen und kurz umrühren, damit die Aromen freigesetzt werden.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Die geriebene Bottarga unterrühren, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta-Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 0g
- Sodium: 380mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg