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Spaghetti Bolognese Original Italienisch – Das Geheimrezept

Entdecke das authentische Rezept für Spaghetti Bolognese, das mit frischen Zutaten und traditionellen Aromen begeistert. Dieses köstliche Gericht ist ein Klassiker der italienischen Küche und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden. Mit einer herzhaften Fleischsauce, die langsam köchelt, kombiniert mit al dente Spaghetti, wird jede Portion zu einem Genuss. Dieser Klassiker bringt nicht nur die italienische Lebensfreude auf den Tisch, sondern lässt sich auch ganz leicht nachkochen. Überzeuge dich selbst von diesem einfachen und dennoch geschmackvollen Rezept!

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Karotte, klein gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, klein gewürfelt
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein (optional)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • 1 TL Basilikum (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400 g Spaghetti
  • Frisch geriebener Parmesan zur Garnitur

Instructions

  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie klein schneiden.
  2. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten. Dann Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
  3. Fleisch anbraten: Rinderhackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es durchgegart ist.
  4. Sauce zubereiten: Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Gehackte Tomaten sowie Rotwein einrühren und gut vermengen.
  5. Würzen: Zucker, Oregano und Basilikum in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Spaghetti kochen: Währenddessen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
  7. Anrichten: Spaghetti abgießen, auf Tellern anrichten und die heiße Sauce darübergeben. Mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Pasta Rezepte
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 550 kcal
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 600mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 60g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 70mg