Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 TL Paprikapulver (süß)
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4-6 Eier (je nach Hunger)
- Frische Petersilie (grob gehackt) zur Garnitur
- Feta-Käse (zerbröselt, optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 3–4 Minuten glasig.
- Gib die Paprika dazu und brate sie weitere 2–3 Minuten mit.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn ca. 30 Sekunden an, bis er aromatisch riecht.
- Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne, würze mit Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer und lasse alles gut durchziehen.
- Mache kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage vorsichtig ein Ei in jede Vertiefung.
- Decke die Pfanne ab und lasse die Eier bei niedriger Hitze ca. 5–8 Minuten garen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
- Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie und zerbröseltem Feta.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstücksgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 6g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg