Ingredients
Scale
- 200 g fester Tofu, gewürfelt
- 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Sesamsamen, geröstet
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tofu in Würfel schneiden und trocken tupfen
- Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli 2-3 Min blanchieren
- Brokkoli in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen
- 1 EL Sesamöl in Pfanne erhöhen
- Tofuwürfel 5-7 Min goldbraun braten, gelegentlich wenden
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1 Min mitbraten
- Blanchierten Brokkoli zur Pfanne geben
- Sojasauce, Honig und restliches Sesamöl hinzufügen
- Alles gut vermischen und 2-3 Min erhötzen
- Sesamsamen unterrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren
Notes
- Tofu gut auspressen für maximale Knusprigkeit
- Brokkoli nicht überkochen – knackig halten
- Perfekt zu Jasminreis oder Quinoa
- Prep Time: 15 Min
- Cook Time: 15 Min
- Category: Einfach
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Fat: 22
- Carbohydrates: 18
- Protein: 20