Sesam Hähnchen einfach Rezept für Abendessen
Sesam Hähnchen ist ein klassisches asiatisches Gericht, das mit seiner perfekten Balance aus süß und herzhaft begeistert. Knusprig frittiertes Hähnchen wird in einer glänzenden Sesamsauce geschwenkt und mit gerösteten Sesamkörnern bestreut. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das jeden Takeaway in den Schatten stellt.
Was dieses Rezept so besonders macht, ist die einfache Zubereitung ohne spezielle Zutaten. Die Kombination aus Honig, Sojasauce und Sesamöl erzeugt eine Sauce, die perfekt am Hähnchen haftet. Serviert mit Reis und knackigem Gemüse wird daraus ein komplettes Abendessen, das die ganze Familie liebt!
Warum du dieses Sesam-Hähnchen lieben wirst
- Knusprige Textur – Durch die spezielle Panade wird das Hähnchen außen super knusprig.
- Süß-herzhafte Sauce – Honig und Sesam harmonieren perfekt mit Sojasauce.
- Schnell gemacht – In nur 25 Minuten auf dem Tisch, perfekt für Feierabende.
- Restaurant-Qualität – Schmeckt wie vom besten Asia-Restaurant, aber selbstgemacht.
- Vielseitig kombinierbar – Passt zu Reis, Nudeln oder als Fingerfood.
Zutaten, die du brauchst
Für das Hähnchen:
- 450 g Hähnchenbrustfilet – In gleichmäßige Würfel geschnitten
- 2 EL Rapsöl – Zum Braten, neutraler Geschmack
- 3 EL Sojasauce – Für Umami und Salzigkeit
- 1 rote Zwiebel – In Streifen geschnitten
Marinade:
- 6 EL Teriyaki-Soße – Bringt süßen, würzigen Geschmack
- 1 Knoblauchzehe – Gepresst, für Aroma
- 1 Prise Paprikapulver, geräuchert – Optional, für rauchige Note
Panade:
- ½ Tasse Speisestärke – Macht das Hähnchen knusprig
- Salz und Pfeffer – Zum Würzen
Sauce:
- 3 EL Honig – Für natürliche Süße
- ½ Tasse Brühe – Als Basis der Sauce
- 1 EL Reisessig – Für leichte Säure
- 1 EL Sojasauce – Für Tiefe
Zum Garnieren:
- 1 EL Sesamsamen – Hell und dunkel gemischt
- 1 Frühlingszwiebel – In Ringe geschnitten
- 1 TL Chili-Öl – Optional, für Schärfe
Profi-Tipp: Mariniere das Hähnchen mindestens 30 Minuten für intensiveren Geschmack!
So machst du Sesam-Hähnchen
Bevor du startest:
- Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden
- Alle Zutaten bereitstellen
- Reis parallel kochen
Schritt 1: Hähnchen marinieren
Mische Teriyaki, Knoblauch und Paprika in einer Schüssel. Gib die Hähnchenwürfel hinzu und mariniere mindestens 30 Minuten.
Tipp: Über Nacht marinieren für noch mehr Geschmack!
Schritt 2: Hähnchen panieren
Nimm die Hähnchenstücke aus der Marinade. Wende sie in einer Mischung aus Speisestärke, Salz und Pfeffer.
Achte auf: Jedes Stück sollte gleichmäßig mit Stärke bedeckt sein.
Schritt 3: Hähnchen braten
Erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne. Brate die panierten Hähnchenwürfel 5-7 Minuten goldbraun und knusprig.
Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Das Hähnchen rundherum goldbraun und durchgegart ist.
Schritt 4: Sauce zubereiten
In einem separaten Topf oder derselben Pfanne (nach Entfernen des Hähnchens): Butter erhitzen, Knoblauch andünsten. Honig, Brühe, Essig und Sojasauce hinzugeben.
Tipp: Lass die Sauce 4-5 Minuten einkochen, bis sie dickflüssig wird.
Schritt 5: Hähnchen in Sauce schwenken
Gib die knusprigen Hähnchenwürfel zur Sauce und schwenke alles gut durch, damit jedes Stück überzogen ist.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Streue Sesamsamen darüber, garniere mit Frühlingszwiebeln und serviere sofort mit Reis.
Perfekte Ergebnisse Checkliste:
- Das Hähnchen ist knusprig und goldbraun
- Die Sauce ist dickflüssig und glänzend
- Die Sesamsamen sind gleichmäßig verteilt
Experten-Tipps & Tricks
Profi-Geheimnisse:
- Doppelt frittieren: Brate das Hähnchen zweimal für extra Knusprigkeit
- Heiße Pfanne: Das Öl muss heiß sein, bevor das Hähnchen hineinkommt
- Sauce separat: Serviere extra Sauce separat für Reis
Probier diese Variationen:
- Schärfere Version: Füge Chiliflocken zur Marinade hinzu
- Orange-Sesam: Ersetze Essig durch frischen Orangensaft
- Mit Cashews: Füge geröstete Cashewnüsse hinzu
Serviervorschlag:
Serviere mit gedämpftem Jasminreis, gebratenem Brokkoli und einer Seite Sojasauce.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, schneide sie in Stücke und passe die Bratzeit leicht an.
Wie wird das Hähnchen knuspriger?
Verwende Speisestärke statt Mehl und brate bei hoher Hitze. Doppeltes Frittieren hilft auch.
Kann ich die Sauce glutenfrei machen?
Ja, verwende glutenfreie Sojasauce oder Tamari.
Wie bewahre ich Reste auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Erwärme im Ofen für Knusprigkeit.
Kann ich das im Airfryer machen?
Ja, bei 200°C für 12-15 Minuten, wenden nach der Hälfte.
Abschließende Gedanken
Dieses Sesam-Hähnchen zeigt, wie einfach es ist, Restaurant-Qualität zuhause zu erreichen. Die knusprige Panade und die glänzende Sesamsauce machen jedes Stück zum Genuss.
Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckendes Gericht für Gäste – dieses Rezept ist immer ein Erfolg. Probier es aus und überzeuge dich selbst!
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Rezeptkarte
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Sesam-Hähnchen
Knuspriges Sesam-Hähnchen mit süßer Honig-Sesam-Sauce in nur 25 Minuten! Dieses einfache asiatische Rezept bringt Restaurant-Qualität direkt auf deinen Teller. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche!
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Zutaten:
- 450 g Hähnchenbrust
- 6 EL Teriyaki-Soße
- 1 Knoblauchzehe
- Speisestärke
- 3 EL Honig
- Sesamsamen
- Frühlingszwiebel
Instructions
Anleitung:
- Hähnchen marinieren (30 Min)
- In Speisestärke wenden
- Goldbraun braten
- Sauce aus Honig, Brühe, Essig kochen
- Hähnchen in Sauce schwenken
- Mit Sesam garnieren
Notes
- Tipp: Für extra knuspriges Hähnchen das Hähnchen vor dem Braten gut trocken tupfen. Die Sesam-Sauce kann nach Belieben mit etwas Chili verfeinert werden. Das Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet und kann mit gedämpftem Reis oder Gemüse serviert werden.
- Prep Time: 40
- Cook Time: 15
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Calories: 416
- Fat: 12
- Carbohydrates: 45
- Protein: 30