Anleitung:

1. Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei 20cm Backformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz in Schüssel sieben und vermischen.
3. Butter und Zucker 4-5 Min cremig schlagen bis hell und luftig. Eier einzeln einrühren, jeweils 30 Sek pro Ei.
4. Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd zur Buttermasse geben, mit Mehl beginnen und enden. Nicht übermischen.
5. Teig gleichmäßig in Formen verteilen, leicht auf Arbeitsfläche klopfen. 25-30 Min backen bis Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Min in Form abkühlen, dann auf Gitter komplett auskühlen lassen.
6. Johannisbeeren in Topf bei mittlerer Hitze 10-15 Min köcheln bis dickflüssig und sirupartig. Nach Bedarf mit Zucker süßen. Vollständig abkühlen lassen.
7. Sahne steif schlagen. Ersten Kuchen auf Platte legen, Hälfte des Kompotts verteilen, Buttercreme darüber. Zweite Schicht auflegen, wiederholen. Oberseite und Seiten mit restlicher Creme bestreichen.
8. Kuchen mindestens 30 Min kühlen damit Buttercreme fest wird. Vor Servieren 10 Min bei Raumtemperatur antauen.