Ingredients
Scale
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 200 g Zucker
- 200 ml Pflanzenöl
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Weizenmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- ½ TL Salz
- 1 TL Zimt
- 300 g Karotten, geraspelt
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
Für das Frosting:
- 100 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Frischkäse, kalt
- 150 g Puderzucker, gesiebt
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
Anleitung:
Schritt 1: Ofen auf 175 °C vorheizen. Form vorbereiten.
Schritt 2: Zucker, Öl, Eier, Vanilleextrakt verrühren.
Schritt 3: Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz, Zimt mischen.
Schritt 4: Trockene zu feuchten Zutaten geben, kurz rühren. Karotten und Schokostückchen unterheben.
Schritt 5: Teig in Form füllen. 55-65 Minuten backen. Holzspießprobe.
Schritt 6: Kuchen abkühlen lassen.
Schritt 7: Für Frosting: Butter cremig schlagen. Puderzucker einrühren. Kalten Frischkäse und Vanilleextrakt kurz unterrühren.
Schritt 8: Kuchen mit Frosting bestreichen, ggf. garnieren.
Notes
Hinweise:
- Kuchen vollständig abkühlen lassen vor dem Glasieren.
- Frischkäse für Frosting kalt verwenden.
- Karotten fein raspeln und nicht ausdrücken.
Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 55-65 Minuten
- Ertrag: 12 Stücke