Ingredients
Scale
Zutaten:
Brownie-Teig:
- 200 g Butter
- 400 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 130 g Mehl
- 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
Füllung:
- 250 g frische Erdbeeren
Ganache:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 ml Sahne
Instructions
Anleitung:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Backform (23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter schmelzen und mit Zucker verrühren. Eier und Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Masse heben.
- Teig in die Form füllen, glattstreichen und 25-30 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, halbieren und auf den Brownies verteilen.
- Sahne erhitzen und über gehackte Schokolade gießen. Zu glatter Ganache verrühren.
- Ganache über Erdbeeren verteilen und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Aus der Form heben und in Stücke schneiden.
Notes
- Nährwerte pro Stück:
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Protein: 4 g