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Poke Bowl mit Lachs und Avocado – 20 Minuten

Die Poke Bowl mit Lachs und Avocado ist ein köstliches, gesundes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Diese bunte Bowl vereint frischen, rohen Lachs, cremige Avocado und knackiges Gemüse auf einer Basis aus Sushi-Reis. Sie ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen – diese Poke Bowl bringt den Geschmack des Sommers direkt auf deinen Tisch. Variiere die Zutaten nach deinem persönlichen Geschmack und genieße eine gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist.

  • Total Time: 2 hours 20 minutes
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g frisches Lachsfilet
  • 2 EL Sojasauce
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 Tasse Gurke
  • 1/2 Tasse Karotten
  • 1/2 Tasse Radieschen
  • 150 g Sushi-Reis
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 TL Honig

Instructions

  1. Reis kochen: Sushi-Reis in einem Sieb waschen, dann mit Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Gurke, Karotten und Radieschen waschen und in dünne Scheiben bzw. feine Streifen schneiden.
  3. Lachs marinieren: Frischen Lachs in Würfel schneiden und mit Sojasauce vermengen. Für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Dressing zubereiten: Sesamöl, Limettensaft und Honig in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
  5. Anrichten: Gekochten Reis gleichmäßig auf zwei Schalen verteilen, marinierten Lachs und Gemüse dekorativ anrichten.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Gesunde Rezepte
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Hawaiianisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 480
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 23g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 18g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 48g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 60mg