Ingredients
Scale
Zutaten:
- 250 g Rotkohl, roh und fein gehobelt
- 2 Äpfel (Gala oder Elstar), in Streifen
- 2 große Karotten, grob geraspelt
- 2 EL Zitronensaft
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
Für das Dressing:
- 1 Orange (der Saft)
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Anleitung:
- Rotkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben
- Karotten schälen und grob raspeln
- Äpfel entkernen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
- Orange auspressen und Saft mit Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren
- Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen
- Mindestens 15 Minuten ziehen lassen
- Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen garnieren
Notes
Notizen:
- Für längere Haltbarkeit Dressing separat aufbewahren
- Kann 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden
- Für vegane Version Ahornsirup statt Honig verwenden
- Prep Time: 15
- Category: Salat
- Method: Roh
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 12 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg