Ingredients
Scale
Zutaten:
- 600 g Kartoffeln (geviertelt)
- 800 g Rosenkohl (halbiert)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Gratinkäse (gerieben)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
Anleitung:
- Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
- Rosenkohl halbiert zu den Kartoffeln geben, weitere 12 Minuten kochen. Abgießen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, würzen.
- Zwiebeln glasig braten, Hackfleisch krümelig anbraten, Tomatenmark einrühren, würzen.
- Kartoffeln, Rosenkohl und Hackfleisch in Auflaufform geben.
- Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen.
- Bei 150 °C Umluft ca. 40 Minuten überbacken.
Notes
Notizen:
- Festkochende Kartoffeln verwenden
- Sauce gut würzen – Kartoffeln nehmen viel Geschmack auf
- Rosenkohl nicht zu weich kochen
- Ideal zum Einfrieren vor dem Backen
- Prep Time: 20
- minutes:
- Cook Time: 50
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6
- Sodium: 680
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 8
- Protein: 26
- Cholesterol: 85