Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL mittelscharfer Senf oder Dijon
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und Stielenden abschneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 8–10 Minuten bissfest garen, abgießen und beiseitestellen.
- Butter oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Frischkäse hinzufügen und langsam schmelzen lassen.
- Gemüsebrühe unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Senf und optional Honig/Ahornsirup einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereiteten Rosenkohl in die Sauce geben und gut vermengen. Bei niedriger Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 285
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg
