Name: Rinderbrust in Limonade mit Parmesan-Risotto
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 kg Rinderbrust; 500 ml Limonade; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 200 g Risottoreis (Arborio); 1 L Gemüsebrühe (heiß); 100 g Parmesan, gerieben; 50 g Butter; 1 kleine Zwiebel für Risotto, fein gewürfelt; 100 ml Weißwein

Ingredients

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1 kg Rinderbrust
500 ml Limonade
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
200 g Arborio-Reis
1 l Gemüsebrühe
50 g Parmesan, 2 EL Butter
Gewürze, Petersilie
200 g Arborio-Reis
1 l Gemüsebrühe
50 g Parmesan, 2 EL Butter
Gewürze, Petersilie

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Instructions

Ofen auf 160°C vorheizen
Rinderbrust anbraten
Zwiebeln andünsten
Mit Limonade ablöschen
2,5-3 Std. schmoren
Risotto zubereiten
Anrichten und servieren

Notes

Dieses Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten wie Hähnchen oder Schweinefleisch zubereitet werden. Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch Tofu oder Halloumi ersetzen. Die Limonade verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und Säure.

Author: Alice
Prep Time: 20
Cook Time: 180
Category: Hauptgericht
Method: Schmoren
Cuisine: Fusion

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 685
Fat: 28
Carbohydrates: 48
Protein: 52